Glicerina

Nuevo
Glicerina

CH8001

Producto nuevo

Glicerina vegetal alimentaria.
SIN GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS. APTO PARA VEGANOS.
 Envase de vidrio con 60 g netos.

3,15 € impuestos incluidos.

Glicerina vegetal para repostería creativa en tarro de 60 g. 

SIN GLUTEN. NO CONTIENE ALÉRGENOS. APTO PARA VEGANOS.

 

Disponible a la venta online en los siguientes formatos:

- Envase de vidrio con 60 g netos. Servido en pack de 4 unidades con caja expositora.

Consultar precios para grandes cantidades o en otros formatos, desde 1 Kg. 

 

RECETA FONDANT

 

Ingredientes:

- 1 cucharada grande de glucosa Chefdelice.

- 2 cucharadas de glicerina Chefdelice.

- 3 o 4 cucharadas de agua.

- 1 de  cucharada de grasa vegetal o margarina vegetal.

- 1 y 1/2 cucharada de gelatina sin sabor  (gelatina neutra).

- 800 g de azúcar glas.

- Una cucharadita de aroma en pasta Chefdelice para dar color y sabor o concentrado de vainilla Chefdelice o unas gotas de aroma concentrado Chefdelice, recomendamos aroma concentrado de  fresa, plátano, sandía, melón, violeta, rosas o aroma en pasta de melocotón, frambuesa, fresa... dale rienda suelta a tu creatividad!!

- Media cucharadita de café de colorante en polvo Chefdelice.

 

Preparación:

En un cuenco verte el agua y la gelatina, mezclar con cuchara de madera.

Llevar al baño maría el cuenco e incorporar la glucosa, la glicerina y la grasa vegetal o margarina.

Remover con la cuchara de madera hasta que todos los ingredientes queden completamente mezclados.

Dejar enfriar y agregar el aroma y el azúcar glas.

Mezclar hasta que todos los ingredientes queden integrados.

Continuar agregando azúcar y amasar hasta obtener una masa elástica, añadir colorante en polvo Chefdelice si se quiere una tonalidad distinta, recordad que se pueden mezclar diferentes colorantes para obtener un resultado distinto.

y… listo!!! , fondant listo para estirar y dar forma.

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